バンクーバーは食通天国

食の街バンクーバーで、思う存分に楽しみましょう。今日はちょっとした料理を6種類。デンマン通り沿いの9ブロックだけでも、お財布に優しいさまざまなエスニック料理店が65軒。5人の地元民に好みのスシ・ジョイントを聞いたら、5つの違う答えが返ってくるでしょう。この街はまさに寿司天国。推薦された全部の店を試してみましょう。大きく実った果物、新鮮な魚、地元のチーズ、上手な焼き加減の食べ物。グランビル・アイランドのパブリック・マーケットで山と積まれたこれらの食品に、思わず生唾が。シェフと一緒にマーケットを見て回りましょう。職人技が生み出した酒を一瓶買い求めましょう。次はグランビル・アイランドを離れ、海辺にあるフィッシュ＆チップスの「ゴー・フィッシュ」へ。小さい店の前で行列を作る地元の人たちに仲間入り。どれだけ新鮮かって？魚を陸揚げする漁師に、手を振って挨拶できるほど。 年中涼しいサウス・グランビル地区に早朝到着。今日の目的は、北米大陸一ユニークなインド料理を食べること。予約は受け付けません。セレブの人たちでさえ、あなたと同じように並んで待っています。「ビジュズ」の店主が自ら、最初のサービスの料理を運んでくれます。厨房を覗いてみましょう。女性がほとんどです。骨付きラムのフォネグリーク・クリーム・カレーを注文しましょう。一口食べれば目から鱗が落ちます。 地元の味を楽しむなら、「レインシティ・グリル」。レストランのデッキから見える海で獲れた、エビとサーモンを試してみましょう。近くのフレーザー・バレーで獲れた在来種のトマトとポークを美味しくいただきます。遠方へ出かけるばかりが食べ歩きではありません。新鮮・地物・有機にこだわり、近隣で獲れた食材を使う店ならば、他にもあります。トレンディなイエールタウン、4thアベニューそして先端を行くガスタウンのレストランなど。ガッツリ味わいましょう。