まずは一口。ゆっくりとかみしめ、日の降り注ぐブドウ畑を背に、昼食を楽しみます。自分と同じ年頃のフォアグラに舌鼓。地元の店主とも親しくなり、コックとは互いの頬にキス。「人生を楽しく（joie de vivre）」という言葉を辞書に加えると誓います。
ああ、素晴らしき人生。ケベック州イースタン・タウンシップスでは、その精神が確かに息づいています。この街は、モントリオールから車で約 1 時間で、気軽に訪れることができます。うねる緑の丘に映える、赤い円形の納屋を写真撮影。屋根付き橋の近くに座り、豪華なピクニック。シロップを生み出すカエデの林は、まるで感謝の祈りを捧げているかのようです。指を上品になめながら、ハイキング・コースを歩いたり、小道を自転車で走ったり、マイペースで山を登ったり。まだ若い新鮮なりんごをもぎとったり、甘く実ったブルーベリーとラズベリーを摘みとったりしながら戻りましょう。風が吹くと、祖先がささやいているかのようです。ブドウに触れて、栽培農家の解説を聞きましょう。
何代も引き継がれてきた地元の新鮮な食べ物を味わいます。オートミールのパンケーキ、コーン・チャウダーに、焼きたての黒パン。この地域に長く伝わる、ラムのロースト、蜂の巣から取れたてのハチミツ、チーズ。飲み物は、サイダー、リンゴ酒、ミード。どれほど満足したか、是非みんなに言いふらしてください。お代わりの注文はフランス語でどうぞ。
