美食家のためのカルガリー

カルガリー(カナダの石油産業の中心)の近年の好況が、贅沢すぎるほどの食の豊かさにつながっています。これ以上の牛肉を他で探すのは困難を極めるでしょう――ななにしろカルガリーのニックネームはカウタウン（牛の町）なのですから！いま人気の「ソルトリック」を始め、カルガリーには20軒を優に超えるステーキハウスがあります。そのどこかで、アルバータの有名な牛肉をぜひお試しください。引き締まったプレーリーバイソンの肉（この地域独特の赤身肉）をぜひご賞味ください。元プロフットボール選手が経営するソーセージファクトリー「スポランボズ」では美味しいデリに出会えます。そしてダウンタウンの「マンゴー・シバ」で、インド独特のスパイスブレンドとポークに舌つづみ。 カルガリー・ファーマーズ・マーケットをぶらついて、新鮮な空気と野菜で一息入れましょう。大平原では短い夏の間に、見事な野菜が育ちます。この上なく甘いトウモロコシの味を思い出に刻みましょう。「シンプルサイモン」に行ってお勧めのパイを選んでもらいましょう。フッター派の物売りからジャガイモを購入すれば、生産者から直接産物を買うことに、何か心地よさを感じるでしょう。 午後はケンジントンで。「ネイキッドリーフ」で売られているお茶の香りはたまりません！「パルチネラ」で本格的なナポリターナ・ピザを食べながら、エグゼクティブの若者と交流し、近くのワインバーで流行好きの人たちと世界のワインを味わいましょう。素晴らしい料理と最高のサービスで知られる「シェフズ・テーブル」では、ヨーロッパのデカダンス的な贅沢さに浸りましょう。「リバー・カフェ」も同様。夕食後の腹ごなしに、近くのプリンス島公園で川沿いの小道を散策。 ウェスティン・カルガリー・ホテルのバーに立ち寄りましょう。カナダの代表的なカクテル「ブラッディ・シーザー」はここで考案されました。店はその後変わってしまいましたが、大平原の恵みへの「乾杯」に変わりはありません。