ソースパンの中でバターが溶け、ローストしたガーリックの匂いが漂っています。子羊のスネ肉を準備している料理長の包丁が奏でる音にうっとりと耳を傾けてください。料理長は、ピノ・ノワール種のブドウとブフ・ブルギニヨン（ブルゴーニュ風牛肉煮込み）で有名なフランスのブルゴーニュ地方の出身です。
いつも料理を作っている人や週末に料理を楽しむ人ならきっと、伝説的なフランス料理の巨匠によって名声を得た料理学校ル・コルドン・ブルー・オタワ校（カナダで唯一のル・コルドン・ブルー）の短期コースに心惹かれることでしょう。 この料理学校で人気の高い短期コースには 3 時間から 5 日間のコースがあり、グリル料理、ソースやブイヨン、パン、フローズン・デザートなどの作り方を学びます。料理長による料理の実演を見学し、料理方法を学ぶことができます。
さあ、フライパンに火を付け、まな板の前に立ちましょう。まずは野菜のコンソメです。伝統的なフランス料理のレシピを学び、屋内でのグリル方法をマスターします。カネロニと「ベジタリアン」ボルシチを作るレッスン、メキシコ蟹のエンパナーダを作るレッスンや、タイのトム・ヤン・クンの極意を学ぶレッスンもあります。「ナイフ・スキル」クラスもあるため、さいの目切り、回し切りのほか、魚と鶏肉の骨取りもマスターできます。
歴史的遺産である大邸宅に設立されたル・コルドン・ブルー（フランス語で「ブルー・リボン」という意味）では、オタワの国会の近くにいながらにして、パリの味を堪能できます。ほら、お腹の虫が鳴っていませんか?
