トラウトポイント・ロッジ

ノバ・スコシア州の原生林の奥地、トーベアティック自然保護区域内で、伝統的なミクマク族のカヌールートを下るもよし。世界に名だたるタスケット川で、霧の立ち込める中、野生のアトランティック・サーモンを釣り上げるもよし。松の香りが漂う小道をハイキングすれば、かなりの確率で、クマ、ワシ、フクロウ、ムースに遭遇するでしょう。人間の姿はまず見かけませんが。 肩の力を抜いて、川の流れを聞きながら、大空の下、薪で沸かしたお風呂に浸かりましょう。ポーチでのんびり読書に興じていれば、キッチンからいい香りが漂ってきます。今晩のおかずはマスの薫製でしょうか、地元産の新鮮なイガイに白ワイン、サフラン、ガーリックをまぶした料理でしょうか？ ノバ・スコシア州のシーフードをケージャン風の味付けで堪能しましょう。食べられる野草を知り、クレオール式の料理を学び、ロブスターの生け簀を訪れたら、トラウトポイント料理・ワイン学校でワイン・グラスの回し方や、香りの楽しみ方の技術を磨きましょう。手作りチーズも味わえます。 いざ、地元の人しか知らない隠れスポットへ。地元のナチュラリストと同じ情熱を持って自然に接し、ノバ・スコシア州に残された最後の手つかずの荒野で、心のおもむくまま、自然の中で過ごしましょう。